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REPORTAGES

La brasserie et distillerie française Ninkasi

Lyon est la capitale du goût. Paul Bocuse l’a placé sur la carte mondiale des épicuriens tout comme les grands crus de la région. Désormais au tour de Ninkasi de magnifier cette ville, avec le brassage de la bière d’abord, puis avec des single malts qui prouvent que l’innovation et l’expérimentation peuvent aller de pair avec le savoir-faire !

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Gin Citadelle au Château de Bonbonnet

Porte étendard du gin à la Française, le gin Citadelle de la Maison Ferrand est produit avec des botaniques choisies et sélectionnées avec précaution et méticulosité, permettant de développer une synergie que la distillerie a su transformer en une gamme de gins qui font l’unanimité ! Toujours en quête de perfection, Citadelle incorpore au fil du temps des aromates présents directement autour du Château Bonbonnet.

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En exploration à Taïwan : Kavalan Distillery

Le surdoué des whiskies est Taiwanais. D’une précocité qui en a choqué plus d’un, Kavalan a bouleversé notre approche du whisky avec son vieillissement spécifique qui développe en un temps record une maturité que certains prennent des décennies à trouver. Franchissez le pas pour découvrir un des plus grands whiskies du monde qui a mis tout le monde d’accord sur le fait que ce n’est pas l’âge qui fait un grand whisky.

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Rencontre avec John Glaser, fondateur de Compass Box

Cet homme a tout de même rendu aux blends ses lettres de noblesse et a balayé l’idée qu’un blend est moins bon qu’un single malt avec des assemblages devenus de véritables institutions ! John Glaser se place ainsi en symbole des « Whisky Makers » et prouve une fois pour toute que le mot mélange n’est pas péjoratif, mais permet au contraire d’exprimer la diversité de chacun dans de merveilleuses recettes !

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Authenticité et originalité en Haïti

Si l’artisanat et le terroir avaient un synonyme dans le rhum, la production de Haïti serait tout en haut de la liste ! Gouter au clairin, c’est découvrir Haïti, accepter de sortir de sa zone de confort pour se sentir finalement démuni face aux multiples facettes de ce rhum qui ne peut que vous émerveiller et vous étonner par sa complexité. Cette dégustation vous fera découvrir un savoir-faire ancestral qui fait d’ Haïti un ovni dans le monde du rhum !

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En visite à la distillerie mythique Hampden

Le plus incroyable ambassadeur de la Jamaïque n’en finit pas de nous étonner et de nous bouleverser. Que ce soit blanc ou vieillit, à 40% ou à plus de 60%, la diversité aromatique de Hampden reviendrait à compter le nombre d’étoiles dans le ciel, soit une quête sans fin, mais qui finalement nous permet d’être toujours émerveillé et ce même après en avoir gouter une infinité.

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Un tour en Italie : deux spiritueux en direct des Pouilles

Vous sentez ce vent chaud qui invite au voyage ? Direction les Pouilles en Italie pour y découvrir l’amaretto d’Adriatico, qui extrait de l’amande une gourmandise inattendue. Ce sera aussi l’occasion de partir sur les traces d’un autre spiritueux à l’accent italien qu’est le limoncello et un océan d’agrumes qui donne des envies de prendre le large.

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